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一篇微信全面了解法国葡萄酒!

作者:admin 时间:2020-02-15 22:27

  1、法国的葡萄酒历史悠久,可追溯至公元前600年,那时希腊人带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年,凯撒征服了高卢地区,葡萄树栽培便在法国正式展开。

  2、法国是世界上最知名的葡萄酒生产大国,其葡萄酒产量一直名▼▼▽●▽●列前三。法国每年约生产70亿瓶(约45.3亿升)葡萄酒。

  4、最有名的葡萄酒在波尔多。从1855年起,波尔多葡萄酒的名气逐渐流传开来,并开始广为人▷•●知。波尔多五大名庄是被公认的顶级酒庄,波尔多葡萄酒也是世界其它产区争相效仿的对象。中国也是波尔多葡萄酒的狂热追求者。

  5、最昂贵的葡萄酒在勃艮●第。勃艮第以出产世界上最昂贵的葡萄酒著称,产区的罗曼尼•康帝酒庄(DRC)堪称法国最顶尖的酒庄。该酒庄出▪•★产的葡萄酒一价难求,被誉为“百万富翁能买的酒,却只有亿万富翁才喝得到”。在最贵葡萄酒排行榜上,勃艮第葡萄酒总能占到半壁江山。

  6、 法国有世界上独一无二的起泡酒——香槟。根据法国香槟原产地保护制◆▼度,只有在法国香槟产区,选用指定◁☆●•○△的葡萄品种,即霞多丽(Chardonnay)、黑皮 诺(Pinot Noir★-●=•▽)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier),按照指定的生产方法和流程酿造出来的起泡酒,才可标注为香槟。

  7、普罗旺斯是法国桃红葡萄酒的诞生地,这里是法国最大的桃红葡萄酒产区。薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫,而桃红葡萄酒才是普罗旺斯的血液。不过最佳桃红葡萄酒却产自罗讷河谷的塔维勒(Tavel)。

  8、罗讷河谷位于法国的南▪…□▷▷•部,以出产红葡萄酒而闻名于世,最知名的葡萄品种是西拉和歌海娜。

  9、阿尔萨斯位于法国的东北部。阿尔萨斯地区有着与法国其它产区所不同的“待遇”,这里是世界上公认的法国最佳白葡萄酒产区,种植的白葡萄品种有麝香、琼瑶浆、灰皮诺和白皮诺。

  10、梅洛是法国种植最广▲=○▼的葡萄品种。白玉霓(Ugni Blanc)是法国种植最广的白葡萄品种。风靡全球的“波尔多混酿”是用赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔☆△◆▲■贝克和味而多混酿而成。

  12、 说到法国葡萄酒,就不得不提AOC分级制度。这个产生于上个世纪30年代的葡萄酒管理制度,不仅对于法国,甚至对于世界都有深远影响。AOC,可以被翻译 为“原产地控制制度”,是法国原产地名称管理委员会制定★◇▽▼•的针对特定区域的产品的一项法律证明。法国葡萄酒共分为4个等级:AOC、VDQS(优质地区餐 酒)、VDP(地区餐酒)•●和VDT(日常餐酒)。其中,VDQS已经被取消。

  13、当然,还不◇•■★▼能落下1855年梅多•□▼◁▼克分级体系,这是中国 酒友们最爱提的一件事情了。在1855年巴黎世博会的开幕前夕,波尔多葡萄酒经纪人基于波尔多每款葡萄酒多年来的表现而确定了58家列级酒庄,随后发展至 今天的61大列级庄。其影响力从当初的波尔多地区逐渐扩散到全世界,已从一个单一的分□◁级制度升华为新旧世界葡萄酒交易的衡量标准,如今,全世界的所有中高 端酒庄的产品定价策略和其不无关系。

  17、虽然很多顶级酒庄都提倡人工采摘,但62%的法国酿酒葡萄是用机器进行采摘。

  18、肥鹅肝是去法国的游客绝对不可错过的法国美食,一般是用鸭或鹅的肝脏制成的一道美食。去法国一定要尝试肥鹅肝,这样,你的法国之旅就会变得非常难忘。

  19、在法国,有个重要的葡萄酒节——博若莱(Beaujolais)新酒节。新酒上市的时间为每年11月的第3个星期四。根据规定,即使新酒被提前运到了销售地点,也要等到上市日期才能发售新酒,否则经销商将会面临巨额罚款!这一天,全世界葡萄酒爱好者都会庆祝。

  20、 尽管有新世界葡萄酒的涌入,法国葡萄酒依旧是中国市场的主流。据海关数据显示,2013年,法国依旧是中国进口葡萄酒最大的输入国,法国对中国输出的葡萄 酒总量和总金额分别占中国进口葡萄酒的35.7%和43.0%。其中,主要为瓶装葡萄酒。2013年,法国输入至中国的★△◁◁▽▼瓶装葡萄酒为1.3亿升,总值为 6.6亿美元

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