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佳美娜葡萄与红酒你所不知的红酒历史

作者:admin 时间:2020-01-17 07:13

  “佳美娜”葡萄,也译作卡门△▪▲□△内、卡门内里。佳美娜葡萄的主要种植地在南美的智利。佳美娜葡萄是20世纪80年代智利葡萄酒实现飞跃的一等功臣。可以说佳美娜葡萄酒相比欧洲的也毫不逊色。除了智利,在意大利和美国加州等地也有小规模地栽培佳美娜葡萄。

  佳美娜葡萄原产于法国波尔多,佳美娜★▽…◇的意思是“深红色”。佳美娜葡萄其实算是法国栽培的历史悠久的葡萄。不过佳美娜在19世纪遭受了近乎毁灭性的虫灾,几乎在法▲=○▼国一蹶不振。此后,法国的佳美娜葡萄生产量逐步减少,收获量也非常有限。

  至于智利的佳美娜◆●△▼●葡萄,则是从法国运来的葡萄苗。熟透的佳美娜葡萄叶呈深红色,因此得名。

  在南美洲的智利,直到16世纪,从西班牙进口葡萄还是主流。此后,葡萄的质和量都出现了严重下降。这才使得智利在19世纪中期引进了原产于法国的葡萄品种。1980年代以后,智利的佳美娜葡萄在质量上有了飞跃性的提高,逐渐在国际△▪▲□△红酒界声名鹊起。

  佳美娜葡萄最喜欢在日照时间长的土地上生长,作为智利红酒的主力,佳美娜葡萄基本集中在智利中部栽培。

  不得不说,佳美娜这个名字和佳美娜红酒的味道都很优雅。毕竟佳美娜葡萄成熟后,叶子的颜色的确漂亮。当然,优雅的名字也反映在品味上。佳美娜葡萄的粒小,葡萄籽也小。日照时•●▪…□▷▷•间长、气候温暖的土地是最佳种植地,而且佳美娜也是晚熟品种。温和的单宁,丰富的果实味,演绎出了优美的红酒味道。

  毫无疑问,佳美娜红酒是智利中部最好的红酒。在智利,有北部和中部两个葡萄酒产地。栽培佳美娜葡萄的中央地区(瓦雷)是智利国内葡萄•□▼◁▼酒生产量最多的地区。那里很多红葡萄酒与欧洲产葡萄酒质量都不相上下。

  佳美娜红酒与生火腿、培根、猪肉料理非常搭。加入调味料的简单肉类料理等,和在家就能轻松制作的料理相搭配的休闲感可以说是其魅力所在。另外,还有大豆料理和玉米粥等非肉类的食材也★△◁◁▽▼都很不错。

  总之,佳美娜葡萄主○▲-•■□要产地是智利。该产品的原产地是法国波尔多,19世纪后半期,佳美娜葡萄适应了智利的气候,提高了知名度。虽然法国原产地的佳美娜红酒产量★-●=•▽减少,但南美智利的红葡萄酒产量却不断增加。与法国接壤的意大利东北部也在栽培这种葡萄。可以说是一种可以品尝到晚熟果实的美味的葡萄酒。

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